[药材性状]  药用块根。本口呈类球形，扁圆形或侧圆锥状，顶端平截，下端略尖，长3-7厘米，直径3-6厘米；表面上端较绿，下端绿白色，肉质，内为白色，有芥菜气，味辛。

[化学成份]  根含芸苔素（Rapin）；种子含脂肪油33%-45%，挥发油约0.16%；植株中还含维生素B1、抗坏血酸、胡萝卜素、脂肪、无机盐、糖类和蛋白质。
[药理作用]  根和叶的提取物可抑制大肠杆菌的生长，但对金黄色葡萄球菌无效。块根皮中含的黄色油状物芸苔素，在1：100000浓度时，有抑制细菌、真菌、酵母及人的某些寄生虫的作用。以其提取物饲喂大鼠7个月，可增加甲状腺中碘酪氨酸而降低碘甲腺氨酸的量，也就是干扰了甲状腺素后阶段的合成。
[功能主治]  性温。开胸顺气，健胃消食，解毒；用于胸闷胃腹胀痛，食欲不振，消化不良，体虚多梦，气管炎，腹痛，腹泻，痢疾，疮疖肿毒等疾。

《现代中药学大辞典》上册第982页  芜菁

[成分]  块根食部100g含水份90.5g，蛋白质1.4g，脂肪0.1g，碳水化合物6.3g，粗纤维0.9g，灰分0.8g，钙41mg，磷31mg，铁0.5mg，硫胺素0.07mg，核黄素0.04mg，烟酸0.3mg，抗坏血酸35mg。
[药理]  叶、根的水提取物可抑制大肠杆菌的生长，但对金黄色葡萄球菌无效。块根皮中含黄色油状物Rapine，在1：100000浓度时，有抑制细菌、真菌及人的某些寄生虫的作用。

[性能与应用]  味辛、甘、苦、性平。归胃肝经。功能下气消食、利湿解毒。用于：（1）食积不化、脘闷腹胀，饮食减少。（2）湿热黄疸，小便不利。（3）热毒风肿，疔疮，乳痈等。

《实用中药辞典》上卷第860页   芜菁

[异名]  九英菘（《食物本草》），九英蔓菁（《本草拾遗》），大头菜、狗头芥（《医林篡要》）。

[基原]  为十字花科植物芜菁的根或叶。

[化学成份]  块根含多种氨基酸：缬氨酸、亮氨酸、精氨酸、蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、酷氨酸、天冬酰氨等；糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖等；脂肪酸：对香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、龙胆酸等，尚含核黄素、烟酸、维生素C及钙、磷、铁等无机元素。

种子油中含大量前告伊春（progoitrin），葡萄糖庭荠素(glucoalyssin)，异硫氰酸丙烯酯(allylisothiocyanate)，菜子甾醇(brassicastrerol)，亚油酸(linoleic acid)，亚麻酸(linolenic acid)和大量芥酸(erucic acid)等.

[药理] 1.抗衰老作用  芜菁水提物能明显延长黑腹果蝇的平均寿命和最高寿命；增高小鼠红细胞和肝细胞SOD含量。

2．抗病原微生物作用  芜菁根、叶的水提取物可抑制大肠杆菌的生长，块根皮中所含黄色油状物有抑制细菌、真菌、酵母菌及某些人体寄生虫的作用。

3．对甲状腺的作用  芜菁提取物可增加大鼠甲状腺中碘酪氨酸含量，降低碘甲氨酸含量，有干扰T4后阶段合成的作用。

[药性]  味辛、苦、微甘、性平。归胃、肝经。

《别录》：“味苦，温。无毒。”

 [功效主治]  下气消积，利湿解毒。主治食积腹痛，黄疸，消渴，瘰疬，乳痈，风热毒肿。

1．《药性切用》：“根，解酒毒。”
2．《食物考》：“利脏通经，消食除冷，解毒。”
[附方]  预防时行瘟疫瘴疠。芜菁汁。上立春后遇庚子日，合家大小各服一二盏。治瘰疬结核，久不瘥。

[附药]  芜菁子（《别录》） 味苦、辛，性微寒。归肝、脾经。功能益肝明目，行气利湿，清热解毒。治表盲目暗，黄疸，痢疾，腹胀积聚，二便不利，疮疽，蜘蛛咬伤。